+7 (495) 78-78-78-5
info@magazin-restoran.ru
Показать фильтр Скрыть фильтр
Цена
Бренд
Напряжение, В
Мощность, кВт
0.37
4.68
8.99
13.29
17.60
Длина, мм
Ширина, мм
Высота, мм
Объем дежи, л
10
90
170
250
330
Тестомес VIATTO HS-20P Тестомес VIATTO HS-20P В наличии (45) 40 247 a
Тестомес VIATTO HS-30AP Тестомес VIATTO HS-30AP В наличии (43) 52 200 a
Тестомес VIATTO HS-30P Тестомес VIATTO HS-30P В наличии (43) 50 242 a
Тестомес FIMAR 7/SN (380 V) Тестомес FIMAR 7/SN (380 V) В наличии (31) 52 092 a
Тестомес FIMAR 38/SN (380 V) Тестомес FIMAR 38/SN (380 V) В наличии (30) 79 542 a
Тестомес FIMAR 7/SN Тестомес FIMAR 7/SN В наличии (24) 53 574 a
Тестомес FIMAR 25/SN (380 V) Тестомес FIMAR 25/SN (380 V) В наличии (21) 74 863 a
Тестомес FIMAR 18/CN (380 V) Тестомес FIMAR 18/CN (380 V) В наличии (19) 78 139 a
Тестомес FIMAR 18/CN 2V (380 V) Тестомес FIMAR 18/CN 2V (380 V) В наличии (19) 86 405 a
Тестомес VIATTO DH-30B Тестомес VIATTO DH-30B В наличии (16) 45 582 a
Тестомес VIATTO DH-20B Тестомес VIATTO DH-20B В наличии (16) 38 154 a
Тестомес VIATTO DH-30B-A Тестомес VIATTO DH-30B-A В наличии (15) 50 242 a
Тестомес FIMAR 18/SN (380 V) Тестомес FIMAR 18/SN (380 V) В наличии (13) 60 514 a
Тестомес FIMAR 18/SN 2V (380 V) Тестомес FIMAR 18/SN 2V (380 V) В наличии (13) 66 207 a
Тестомес FIMAR 12/SN (380 V) Тестомес FIMAR 12/SN (380 V) В наличии (13) 56 303 a
Тестомес VIATTO HWH-15B CE Тестомес VIATTO HWH-15B CE В наличии (13) 64 693 a
Тестомес FIMAR 38/SN 2V (380 V) Тестомес FIMAR 38/SN 2V (380 V) В наличии (12) 87 185 a
Тестомес FIMAR 12/CN (380 V) Тестомес FIMAR 12/CN (380 V) В наличии (12) 73 460 a
Тестомес FIMAR 12/SN 2V (380 V) Тестомес FIMAR 12/SN 2V (380 V) В наличии (10) 63 322 a
Тестомес FIMAR 38/CN 2V (380 V) Тестомес FIMAR 38/CN 2V (380 V) В наличии (9) 110 969 a
Тестомес предназначен для быстрого, качественного приготовления теста в промышленных объемах с попутным насыщением продукта воздухом, способствующим его брожению. По непосредственному предназначению это оборудование классифицируют согласно типу изготавливаемого продукта: дрожжевое или крутое тесто. Сфера применения тестомесильного электромеханизма включает хлебопекарные цеха, рестораны, а также пиццерии.

Основные узлы тестомеса

Прежде, чем купить тестомес, необходимо четко определить сферу его использования. В этом отношении полезной будет информация об устройстве тестомесильной машины, основные узлы которой следующие:

  • приводной электромеханизм;
  • дежа;
  • месильный элемент.

Дежа, фактически определяет производительность аппарата. Величина ее вместимости в каталогах варьируется, начиная от десятков литров, и превышает сотню, в случае высокопроизводительных моделей, увеличивая цену тестомесильной машины.

Приводной механизм, задает скорость вращения устройства. Наиболее распространены двухскоростные модели, с низкой величиной для смешивания ингредиентов и высокой – при замесе теста. Некоторые конфигурации имеют функцию реверса, которая препятствует налипанию теста на узлах оборудования.

Месильный орган – основа функциональности тестомесильной машины

Конструкция элемента замешивающего теста бывает различных форм: лопатка или вилка, а также капля, петля, S – спираль. Несмотря на разнообразие форм, наиболее оптимально купить тестомес с Z или S образным месильным элементом. Первый вариант используется в приготовлении крутого теста при производстве таких изделий как чебуреки, лапша или пельмени.

Для замеса с имитацией работы рук человека подойдет двухлопастная тестомесильная машина, цена ее будет выше, но это компенсируется низкой вибрацией, вследствие усиленного корпуса, и большим разнообразием производимого продукта.