+7 (495) 78-78-78-5
info@magazin-restoran.ru
Показать фильтр Скрыть фильтр
Цена
Бренд
Напряжение, В
Напряжение, В
Мощность, кВт
2.00
15.00
28.00
41.00
54.00
Длина, мм
Ширина, мм
Высота, мм

Современные каталоги промышленных кухонных плит востребованы в кулинарном производстве. Так как именно профессиональная плита с духовкой может обеспечить бесперебойную работу на высокой мощности в течение рабочей смены.

По типу источника нагрева плиты делят на электрические и газовые модели. Первые имеют ряд преимуществ:

  • не требуется подвод газа;
  • обладают более высоким уровнем безопасности;
  • нет надобности в установке систем вентиляции;
  • возможность использования энергосберегающего индукционного нагрева.

Конструктивно существует два класса электроплит, напольные и настольные, у которых присутствует только варочная поверхность.

Нагревательные элементы промышленных плит

Расположение конфорок, их форма, а также материал изготовления - весьма разнообразны. Классическому исполнению из чугуна на смену приходят быстро-нагревающиеся Halo-Light конфорки с галогенным элементом. Моментальный нагрев обеспечат ленточные элементы Hi-Light. Не стоит забывать об электромагнитном индукционном нагреве, имеющим высокую эффективность при низких затратах электроэнергии.

Форма конфорок может иметь привычный круглый вид или быть прямоугольной. Иногда вся варочная поверхность является одной сплошной конфоркой, что снимает ограничения на форму и размер посуды.

Почему лучше купить плиту, оснащенную духовкой

Наличие духовки хоть и увеличивает цену изделия, но окупается повышением его функциональных возможностей. Современная промышленная плита с духовкой обычно оснащена встроенным вентилятором для принудительной конвекции. Это способствует равномерному распределению тепла, обеспечивая возможность:

  • запекать блюда;
  • готовить на пару;
  • разморозить продукты.

Чуть большую цену имеет оборудование с высокотехнологическими возможностями: таймером; информационным дисплеем; памятью для создания базы рецептов.