Тепловые столы

Тепловые столы не имеют прямого отношения к приготовлению — они нужны, чтобы повысить качество обслуживания. Задачи аппаратов сводятся к кратковременному хранению горячих блюд и подогреву тарелок перед сервировкой. Функционально стол является смесью жарочных поверхностей и низкотемпературных тепловых шкафов.

Быстрые поставки оборудования для общепита, предприятий торговли и пищевой промышленности в Москве осуществляет интернет-магазин Magazino-Restorano. Предлагаем купить тепловой стол по доступной цене. Ниже — информация для тех, кто подбирает оборудование.

Особенности аппаратов

Стол с тепловой поверхностью по сути является электрическим обогревателем с датчиком, который обеспечивает поддержание температуры на заданном уровне. Аппарат абсолютно безопасен. Поэтому им обустраивают как профессиональные кухни, так и залы для посетителей. Внутри столов можно хранить разогретую пищу, а на верхней столешнице — готовить новые блюда.

Оборудование подключается к электрической сети. Рабочая температура моделей редко превышает +60 градусов; это исключает подгорание, пересыхание, закипание блюд. Смешивания запахов при хранении пищи не происходит; аромат блюд соответствует ожиданиям клиента.

Виды тепловых столов

По назначению аппараты делятся на четыре категории:
• Для подогрева тарелок.
  Может оборудоваться сетками или решетками для компактной расстановки блюд. Аппарат рассчитан на заведения, предлагающие клиентам бизнес-ланчи. Также известны как тепловые столы-шкафы, поскольку достаточно высоки.
• Для пиццы.
  Такие модели ставят в зонах обслуживания. Клиент близко видит блюдо, может ощутить его аромат и беспрепятственно взять себе. Столы для пиццы часто оборудуются увлажнителями воздуха, вентиляторами и другими аксессуарами, поддерживающими консистенцию блюда.
• Для шведского стола.
  Аппараты ставят на раздаче (в зоне самообслуживания). Отличаются широкой столешницей. В ряде моделей предусмотрено место для установки гастрономических емкостей.
• Стол-купе.
  Экономящие пространство аппараты с раздвижными дверцами. Устанавливают стол-купе тепловой в помещениях кухни, реже — на раздаче. Они не затрудняют быстрое передвижение персонала, наблюдаемое при сервировке и подаче пищи.

Критерии выбора

Габариты теплового стола для подогрева холодных блюд определяют способ его установки. Аппараты пристенного типа, как правило, имеют одну или две дверцы. Доступ к островным моделям (3 или 4 двери) возможен с четырех сторон.

Дверка бывает не только раздвижной, но и распашной. Последняя модификация встречается на однодверных моделях. Однако заведениями общепита больше востребованы раздвижные конструкции. Количество дверок — от одной до четырех.

Некоторые столы имеют бортик у задней стенки. Такая конструкция характерна для пристенных моделей. Бортик частично снижает вероятность падения тарелок.

При выборе профессиональных тепловых столов также обращают внимание на:
• наличие полок или специальных устройств для гастроемкостей;
• тип управления (электромеханическое/электронное);
• наличие пульта дистанционного управления подогревом.

Интернет-магазин Magazino-Restorano предлагает приобрести тепловые столы Hicold, Kobor и «Техно-ТТ». Ассортимент представлен ведущими российскими производителями.

Для оформления заказа поместите нужный товар в «Корзину», заполните предложенные поля, укажите контактные данные. Позже с вами свяжется менеджер MGZR.RU для уточнения вопросов по оплате и доставке.

Нужна дополнительная информация? Позвоните нам сами по бесплатной горячей линии. Вместе мы сузим выбор до нескольких моделей и подберем оптимальный тепловой стол для вашего предприятия.