8(800)550-91-79 - БЕСПЛАТНО ДЛЯ ВСЕХ РЕГИОНОВ
+7(495)419-95-19 - ДЛЯ МОСКОВСКОГО РЕГИОНА
Цена
от
до
113423
563092
1012762
1462431
1912100
Статус в Москве
Производитель
Страна производитель
Напряжение, в
Ширина, мм
от
до
510
655
800
945
1090
Высота, мм
от
до
538
879
1219
1560
1900
Количество уровней
Глубина, мм
от
до
593
709
824
940
1055
Размер противней, мм
Тип парообразования
Источник энергии
Реверс вентилятора
Автоматическая мойка
Ручной душ
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 N UD
Код товара: 33271
113 423
в наличии 2 шт.
Пароконвектомат Radax TOLSTOY TL05M0L (левое открывание двери)
Код товара: 31282
158 471
в наличии 2 шт.
Пароконвектомат TATRA TPI 05 M.V
Код товара: 26201
167 108
в наличии 12 шт.
Пароконвектомат Radax TOLSTOY TL05DY0L (левое открывание двери)
Код товара: 32671
189 185
в наличии 3 шт.
Пароконвектомат Radax TOLSTOY TL07M0L (левое открывание двери)
Код товара: 31285
193 462
в наличии 5 шт.
Пароконвектомат Radax TURGENEV TR10M0L (левое открывание двери)
Код товара: 36403
195 275
в наличии 3 шт.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 711 S
Код товара: 28273
196 869
в наличии 2 шт.
Пароконвектомат Radax TOLSTOY TL05DYCL (левое открывание двери)
Код товара: 31281
216 905
в наличии 1 шт.
Пароконвектомат APACH AP5.23QD
Код товара: 31258
217 967
в наличии 7 шт.
Пароконвектомат Radax TURGENEV TR10DY0L (левое открывание двери)
Код товара: 36402
226 306
в наличии 1 шт.
Пароконвектомат TATRA TPI 07 M.V
Код товара: 26203
226 312
в наличии 24 шт.
Пароконвектомат Radax TOLSTOY TL07DYCL (левое открывание двери)
Код товара: 32665
239 374
в наличии 3 шт.
Пароконвектомат Radax TOLSTOY TL12M0L (левое открывание двери)
Код товара: 31287
248 490
в наличии 1 шт.
Пароконвектомат Radax TOLSTOY TL12DY0L (левое открывание двери)
Код товара: 32673
261 099
в наличии 4 шт.
Пароконвектомат ITERMA G6
Код товара: 19678
269 542
в наличии 2 шт.
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2
Код товара: 1300
305 200
в наличии 1 шт.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 S
Код товара: 28274
273 462
в наличии 2 шт.
Пароконвектомат Radax TOLSTOY TL12DYCL (левое открывание двери)
Код товара: 32666
288 819
в наличии
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2
Код товара: 1293
336 900
в наличии 9 шт.
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2
Код товара: 10222
340 500
в наличии 6 шт.
Пароконвектомат TATRA TC07D2CL
Код товара: 32929
306 137
в наличии 1 шт.

    Пароконвектомат – это тип многофункционального кухонного оборудования, предназначенного для приготовления гастрономических блюд в различных режимах тепловой обработки. По сути, пароконвектомат – это доработанная конвекционная печь, способная готовить в режиме «пар».

    Пароконвектомат – уникальный прибор. Даже небольшой пароконвектомат на 6 уровней способен заменить на профессиональной кухне сразу несколько типов теплового оборудования, такого как: кухонная плита, жарочный шкаф и пароварка. Более того, за счет более интенсивной термической обработки, блюда, приготовленные в пароконвектомате, сохраняют больше витаминов и минеральных солей. При этом внешний вид обработанных продуктов сохраняет отличный внешний вид и органолептические свойства. Дополнительным преимуществом любого пароконвектомата является его способность готовить одновременно несочетаемые, на первый взгляд, продукты. В этой чудо-печи в одном диапазоне температур Вы сможете одновременно готовить несколько различных блюд, не опасаясь за то, что сладкая выпечка пропахнет рыбой. В отличие от традиционных типов тепловой обработки, пароконвектомат не обезвоживает продукты, сохраняя сок, а следовательно, и вкус продуктов. Для приготовления блюд не требуется добавления жира или масла, а уваривание овощей и гарниров, практически отсутствует. Это, в свою очередь, позволяет рестораторам снизить потери связанных с «усушкой» и качественно повысить эффективность технологического процесса в целом. 

Читать далее

    В отличие от классической кухонной плиты, или жарочного шкафа, пароковектомат не требует длительного разогрева перед выходом на рабочую температуру, а в случае необходимости регенерации готовых блюд, повару будет достаточно воспользоваться функцией разогрева паром, без использования режима конвекции. Таким образом, применение на кухне пароконвектомата позволит снизить затраты на электроэнергию и ускорить процессы. 

    Одним, совершенно незначительным минусом пароконвектомата является его ограниченность в приготовлении блюд с высоким содержанием воды. Первые и третьи блюда окажутся пароковектомату не под силу.

    Рано или поздно каждый ресторатор задается вопросом: «Какой пароконвектомат купить?» Пресловутое соотношение «цена - качество» тут же разбивается об огромное количество брендов, типов подключения и парообразования, способов управления, наличие расширенных функций, предустановленных программ и проч. Запутаться и правда не трудно. И все же, при всем многообразии вариантов, нужно четко понимать для каких целей Вы хотите купить пароконвектомат, и, что немаловажно, в каком регионе Вы будете его эксплуатировать. Да, да – это дествительно важный момент. Если в вашем регионе нет сервисного центра, первое, что Вы должны продумать – это возможность регулярного обслуживания и оперативного доступа к запасным частям. В противном случае, в один из дней Вы рискуете остаться с неработающим пароконвектоматом и кучей производственных проблем, которые однозначно возникнут в связи этим. Более подробно о сервисном обслуживании можно ознакомиться в разделе «Сервис».

    Итак, потребность в покупке назрела, какой пароконвектомат купить? Первое, и самое главное, что необходимо сделать – это определить перечень и количество блюд, которые будут готовиться в пароконвектомате, а также рассчитать пиковые нагрузки на кухню в течение дня. Как правило, для небольших кафе бывает достаточно использовать пароконвектомат 6 уровней, с размером гастроемкостей GN 1/1. Пароконвектомат 10 и более уровней применяется в заведениях среднего и высокого уровня проходимости. Не менее важно учитывать какой тип тепловой обработки будет наиболее востребован. Если в меню присутствует большое количество блюд, которые готовятся на пару (овощи, манты, рис, котлеты и т.п.) Вам нужно рассматривать тип пароконветомата с бойлерным парообразованием. Данная рекомендация также распространяется на случаи банкетного обслуживания, когда крайне важно за короткий промежуток времени обеспечить большое количество одинаковых блюд, доведенных до температуры подачи уже порционированно в тарелках. Во всех остальных случаях, Вам вполне будет достаточно пароконвектомата с инжекционным способом парообразования. Инжекционный (инжекторный) пароконвектомат цена которого всегда на треть ниже бойлерного исполнения, менее требователен к подводимой воде. В отличие от бойлерного собрата, инжекционный пароконвектомат не накапливает воду в резервуаре (бойлере), а с помощью инжекторов, подает воду на ТЭНы турбины непосредственно в камере. Поэтому водоподготовка для инжекторного пароконвектомата сводится к стандартной фильтрации воды. Бойлерный пароконвектомат более требователен к качеству воды, точнее к уровню её жесткости. Вода, попадающая в бойлер пароконвектомата, должна быть предварительно смягчена с помощью специального умягчителя воды. В противном случае, растворенные в воде соли кальция и магния, будут образовывать на нагревательном элементе накипь, которая со временем выведет прибор из строя.

    Каталог пароконвектоматов «Magazino-Restorano» представлен наиболее популярными моделями наиболее популярных производителей. У нас Вы можете купить пароконвектомат:



Для оформления заказа необходима авторизация. Получить код для авторизации на WhatsApp / e-mail

Впервые на нашем портале?
Пройди быструю регистрацию и начни получать скидки уже с первого заказа!  Пройти регистрацию

Регистрация
Имя:*
Фамилия:*
Отчество:
Email:*
Телефон:* направим код на Whatsapp
Промокод
Телефон: уже используется на портале "Magazino-Restorano".
Авторизуйтесь:
Получить код для авторизации на WhatsApp
Email: уже используется на портале "Magazino-Restorano".
Авторизуйтесь:
Получить код для авторизации на Email
Получить новый код Вы сможете:
 Данный товар добавлен в отложенные.
Со списком отложенных товаров можно ознакомиться в личном кабинете.
Перейти к просмотру

Спасибо понятно