8(800)550-91-79 - БЕСПЛАТНО ДЛЯ ВСЕХ РЕГИОНОВ
+7(495)419-95-19 - ДЛЯ МОСКОВСКОГО РЕГИОНА
Цена
от
до
210
414432
828654
1242876
1657098
Статус в Москве
Производитель
Страна производитель
Напряжение, в
Исполнение
Энергопотребление, кВт
Производительность, кг/час
от
до
20
153
285
418
550
Объем дежи, л
от
до
5
79
153
226
300
Количество скоростей
Механизм крепления чаши
Механизм поднятия рабочего органа
Тестомес для крутого теста XINXIN HSE5
Код товара: 28253
17 054
в наличии 2 шт.
Тестомес для крутого теста XINXIN HSE10
Код товара: 28254
32 355
в наличии 2 шт.
Тестомес для крутого теста Hurakan HKN-5HN
Код товара: 29531
33 990
в наличии 3 шт.
Тестомес для крутого теста XINXIN HSE24
Код товара: 28255
45 300
в наличии 2 шт.
Тестомес спиральный Rosso RH-10
Код товара: 24511
50 221
в наличии 2 шт.
Тестомес спиральный Rosso RH-20
Код товара: 20751
56 078
в наличии 2 шт.
Тестомес для крутого теста Hurakan HKN-15HN
Код товара: 29532
56 861
в наличии 16 шт.
Тестомес HURAKAN HKN-10SN
Код товара: 26424
58 621
в наличии 58 шт.
Тестомес спиральный VIATTO HS-30P 220В
Код товара: 31855
60 159
в наличии 1 шт.
Тестомес DH-20B VIATTO
Код товара: 2017
60 912
в наличии 33 шт.
Тестомес спиральный EKSI EH-20s
Код товара: 31496
60 929
в наличии 2 шт.
Тестомес спиральный Rosso RH-20A
Код товара: 24503
61 122
в наличии 2 шт.
Тестомес для крутого теста XINXIN HSE48
Код товара: 28256
61 427
в наличии 2 шт.
Тестомес спиральный GASTROMIX HS20A
Код товара: 29329
61 548
в наличии 2 шт.
Тестомес спиральный GASTROMIX HS8A
Код товара: 29902
61 548
в наличии 2 шт.
Тестомес спиральный VIATTO HS-20P 220В
Код товара: 31856
62 140
в наличии 54 шт.
Тестомес спиральный Rosso RH-30
Код товара: 24504
62 299
в наличии 1 шт.
Тестомес HURAKAN HKN-20SN
Код товара: 2976
63 607
в наличии 11 шт.
Тестомес спиральный GASTROMIX HS20B
Код товара: 26763
65 248
в наличии 2 шт.
Тестомес для крутого теста Hurakan HKN-25HN
Код товара: 26500
65 313
в наличии 5 шт.
Тестомес спиральный Apach ASM07FT 220В
Код товара: 37359
67 181
в наличии 4 шт.

Тестомесы, тестомесильные машины

Назначение тестомеса следует из его названия — это оборудование для приготовления и замеса всех видов теста. Его используют торговые предприятия, заведения общественного питания, пекарные цеха и кондитерские, следящие за качеством хлебобулочных изделий. Интернет-магазин Magazino-Restorano предлагает ознакомиться с возможностями аппаратов и купить тестомес на выгодных условиях.

Читать далее

Устройство и принцип действия

Промышленная тестомесильная машина состоит из опорной части, подъемного механизма, электропривода, месильной части, крышки. Замес происходит в деже. Эта емкость сделана из нержавеющей стали, к которой не прилипает тесто.

Работает устройство от сети 220 или 380 В, а запускается после нажатия соответствующей кнопки на панели управления. Ингредиенты для теста загружаются порционно, перемешивание происходит по всему объему дежи. Вращаются как сама емкость, так и рабочий орган (месильная часть).

    Дежа бывает трех видов:
  • съемная;
  • несъемная;
  • подкатная.

Конструкция емкости определяет способ извлечения готового теста. Тестомесильная машина со съемной или подкатной дежей применяется в масштабном производстве. Аналог со стационарной емкостью популярен у малых предприятий общепита. Все аппараты одинаково удобны.

Работа тестомеса заканчивается либо путем нажатия кнопки «Стоп», либо после срабатывания таймера (при наличии опции). В Magazino-Restorano владельцы бизнеса смогут купить тестомесильную машину, одинаково качественно замешивающую дрожжевое и песочное тесто.

Рекомендации по выбору

Ключевая характеристика тестомеса, определяющая его производительность — объем дежи. Если пекарня должна выпускать около 30 кг теста за 1 час, подойдет аппарат с емкостью до 35 литров. Ожидаемая производительность 30-50 кг/час? Тогда необходима тестомесильная машина с дежей на 35-80 литров. Кондитерские фабрики и хлебобулочные комбинаты оборудуют тестомесами с чашами на 100-300 литров.

Чем вместительнее емкость, тем мощнее должен быть рабочий орган. Следовательно, энергопотребление тоже увеличивается. Тестомес с дежей на 30-35 литров расходует 1-2 кВт энергии; аналоги на 100-120 л — уже 3-5 кВт.

Кстати, на крупном производстве используют планетарные устройства. У них месильный орган вращается в двух направлениях — по своей оси и по объему чаши. У обычных тестомесов орган и дежа вращаются в противоположных направлениях. У планетарных аппаратов возможности шире — кроме теста, они делают муссы, соусы, крема.

Различают машины с одной или двумя скоростями. На первой замешиваются крупные ингредиенты — воду, муку, дрожжи. На второй добавляют масло, соль, вновь муку (до нужной консистенции). У ряда моделей скорости переключаются плавно за счет наличия вариатора.

По механизму поднятия рабочего органа различают тестомесы с подъемной и неподъемной траверсой. Устройство со стационарной траверсой оснащается подкатной или несъемной дежей. Аналог с поднимаемым механизмом — подкатной или съемной чашей.

Цена тестомеса — показатель его надежности и функционала. К продукции премиального класса относятся аппараты марок Apach, Fimar, Viatto. Достойное качество предлагают Hurakan, Abat, Gastromix, Rosso. «Восход» и другие отечественные бренды поставляют бюджетные агрегаты.

Оцените технические характеристики тестомесильных машин, перейдя на вкладку с интересующим товаром. Закажите тестомес в режиме онлайн или по телефонам, указанным в верхней части страницы.

Звоните нам с 9 до 18 часов по будням, если возникли вопросы. Даже потенциальным клиентам Magazino-Restorano оказывает поддержку и лояльность.

Для оформления заказа необходима авторизация. Получить код для авторизации на WhatsApp / e-mail

Впервые на нашем портале?
Пройди быструю регистрацию и начни получать скидки уже с первого заказа!  Пройти регистрацию

Регистрация
Имя:*
Фамилия:*
Отчество:
Email:*
Телефон:* направим код на Whatsapp
Промокод
Телефон: уже используется на портале "Magazino-Restorano".
Авторизуйтесь:
Получить код для авторизации на WhatsApp
Email: уже используется на портале "Magazino-Restorano".
Авторизуйтесь:
Получить код для авторизации на Email
Получить новый код Вы сможете:
 Данный товар добавлен в отложенные.
Со списком отложенных товаров можно ознакомиться в личном кабинете.
Перейти к просмотру

Спасибо понятно