Готовое решение. Кофейня

Кофейня.

Концепция: Работа с официантами. Большое предложение по кофейной карте. Полный цикл приготовления с возможностью выпечки мучных изделий. Ассортимент: салаты, горячие и холодные закуски, первые блюда, гарниры, вторые блюда, выпечка, десерты, напитки, кофе, чай Необходимые помещения: помещения для хранения, овощной цех, мясо-рыбный цех, холодный цех, горячий цех, мучной цех, моечные, зал.

Параметры Кофейни:

  1. Общая площадь - 257 кв. м.
  2. Площадь зала - 148 кв. м.
  3. Площадь производства - 79 кв. м
  4. Посадочные места - 56

Стоимость оборудования: от 550 000 руб.

Срок окупаемости: от 1 года
Расстановка оборудования

Спецификация оборудования

Актуальность цен уточняйте у менеджеров компании "БРГ" по тел.8(495)787-87-85 

№ п/п фото наименование оборудования производитель размеры, мм кол-во
овощной цех
1 ванна-раковина, глубина 100 мм, без смесителя, рукомойник консольный, 4,1 кг, москва россия 500x400x360 1
2 ванна моечная двухсекционная (емкость - нержавеющая сталь, каркас - сталь оцинкованная), каркас разборный, система слива с разрывом струи, диаметр сливного отверстия 40 мм., глубина ванны 400 мм., 37 кг., москва россия 1210х630х870 1
3 стол производственный с бортом (столешница - нержавеющая сталь, каркас и полка-решетка - сталь оцинкованная) 23,69 кг., москва россия 1200х600х870 1
4 стол производственный с бортом (столешница - нержавеющая сталь, каркас и полка-решетка - сталь оцинкованная) 24,54 кг. москва россия 950х600х870 1
5 стеллаж (4 полки - нерж. сталь, стойки - оцинкованная сталь (уголок)) 28,8 кг. москва россия 600х600х1600 1
мясо-рыбный цех
1 ванная-раковина, глубина 100 мм., без смесителя, рукомойник консольный, 4,1 кг., москва россия 500х400х360 1
2 ванна моечная двухсекционная (емкость - нержавеющая сталь, каркас - сталь оцинкованная), каркас разборный, система слива с разрывом струи, диаметр сливного отверстия 40 мм., глубина ванны 400 мм., 37 кг., москва россия 1210х630х870 1
3 стол производственный с бортом (столешница - нержавеющая сталь, каркас и полка-решетка - сталь оцинкованная) 28,67 кг. москва россия 1500х600х870 1
4 стол производственный с бортом (столешница - нержавеющая сталь, каркас и полка-решетка - сталь оцинкованная) 23,69 кг. москва россия 1200х600х870 1
5 мясорубка, производительность 160 кг/ч, 0,75квт, 220в, вес нетто-21 кг., брутто-23 кг. италия 250х400х500 1
6 весы настольные, предел взвешивания 5 кг., поверочное деление 2 г., габариты платформы 239х190 мм., 0,1 квт., 220в южная корея 245х225х65 1
7 стеллаж (4 полки -нержавеющаясталь, стойки - оцинкованная сталь (уголок)) 28,8 кг. москва россия 600х600х1600 1
8 шкаф холодильный, рабочий диапазон: 0...+7с, v=700л./680л., металл, дверь, 4 полки, принудительное охлаждение , автоматическая оттайка, площадь выкладки - 2,5 м2, led подсветка, 220в, 4,7 квт/сутки, 105 кг, темп. окружающей среды +12...+43с, r134а россия 795х718х203 1
моечная кухонного инвентаря
1 ванна моечная двухсекционная (емкость - нержавеющая сталь, каркас - сталь оцинкованная), каркас разборный, система слива с разрывом струи, диаметр сливного отверстия 40 мм., глубина ванны 400 мм., 37 кг., москва россия 1210х630х870 1
2 стол производственный с бортом (столешница - нержавеющая сталь, каркас и полка-решетка - сталь оцинкованная) 20,54 кг. москва россия 950х600х870 1
3 стеллаж (4 полки -нержавеющаясталь, стойки - оцинкованная сталь (уголок)) 28,8 кг. москва россия 1200х400х1600 1
горячий цех
1 плита индукционная на открытой подставке, 4 конфорки, электронная панель управления с цифровой индикацией, регулировка температуры (60-20 с), таймер, съемный жировой фильтр, корпус из нержавеющей стали aisi 430, регулируемые по высоте ножки, рабочая поверхность - стеклокерамика 6 мм., 12 квт, 380в, вес нетто 45,4 кг., вес брутто 53 кг. россия 700х700х870 1
2 фритюринца: две ванны объемом 8 л., два термостата, разогрев от 50 до 180 с, 6,5 квт, 220 вт., вес нетто - 11 кг., брутто - 13 кг. италия 610х430х330 1
3 контактный гриль, верхняя и нижняя рабочая поверхность рифленые 350х230 мм., разогрев до 300 с, 2,5 квт, вес нетто - 25 кг., брутто - 27 кг. италия 450х360х200 1
4 блинница, 2 квт, 220 в, d. 350, вес нетто - 12 кг., брутто - 14 кг. италия 350х370х120 1
5 пароконвекционная печь с запатентованной системой пароувлажнения steam. maxi, электрическая кондитерская, 6 противней 600х400 (в комплект не входят), сенсорная панель управления master.touch с возможностью создания и сохранения программ в памяти (256 ячеек для сохранения программ), расстояние между уровнями 80 мм., щуп в комплекте, технология mind. maps (сохранение программ готовки в виде графиков), технология delta t, температурный режим 30 с-260 с, автоматическая система мойки, 2 скорости вентилятора, камера из нержавеющей стали aisi 304, led подсветка, система самодиагностики, 9,9 квт, вес нетто - 100 кг. италия 860х957х843 1
5.1 расстоечный шкаф (пруфер) на 12 противней 600х400, расстояние между листами 75 мм., температура до 50 с, 2,4 квт, 220в, управляется от печи bakertop, mind maps (для моделей xebc-04eu-erp/ xebc-06eu-erp/ xebc-10euerp/ xebc-04eu-e1r/ xebc-06eu-e1r/ xebc-10eu-e1r), вес нетто 45 кг. италия 862х890х762 1
5.2 водоумягчитель для подключаемых кофемашин, льдогенераторов, посудомоечных машин, емкость 12 л., производительность 350 л/час италия 1
6 зонт вентиляционный, комплектуется двигателем с крыльчаткой и лампой подсветки, 230 в, 38 кг., диаметр патрубка 318 мм., чебоксары россия 1350х900х500 2
7 зонт вентиляционный, комплектуется двигателем с крыльчаткой и лампой подсветки, 230 в, 27 кг., диаметр патрубка 318 мм., чебоксары россия 920х900х500 1
8 печь свч с грилем, корпус, ручка и камера из нержавеющей стали, мощность свч 0,9 квт, мощность гриля 1 квт, максимальная потребляемая мощность 1,2 квт, объем камеры 23 л, 220в, 14.1 кг. китай 483х400х281 1
9 стол производственный с бортом (столешница - нержавеющая сталь, каркас и полка-решетка - сталь оцинкованная) 50,54 кг. москва россия 950х600х870 3
10 стол производственный с бортом (столешница - нержавеющая сталь, каркас и полка-решетка - сталь оцинкованная) 28,67 кг. москва россия 1500х600х87 1
11 полка открытая настенная нержавеющая сталь, 4 кг., москва россия 950х300 2
12 стол производственный без борта (столешница - нержавеющая сталь, каркас и полка-решетка - сталь оцинкованная) 27,93 кг. москва россия 1500х600х870 2
13 весы настольные, предел взвешивания 5 кг., поверочное деление 2 г., габариты платформы 239х190 мм., 0,1 квт., 220 в
южная корея 245х225х65 2
14 планетарный миксер, 3 насадки (венчик, лопатка, крюк), 3 скорости 95/175/320 об/мин, съемная дежа, объем дежи 20 л., 0,55 квт, 380 в, вес нетто-98 кг., брутто-111 кг. италия 550х560х900 1
15 миксер планетарный настольный, чаша с ручкой 6,9 л., 10 скоростей (40-200 об/мин), корпус окрашен в металл, чаша нержавеющая сталь, гнездо для установки доп. насадок, 0,5 квт, 220 в, вес нетто/брутто - 12.2/13.9 кг., в комплекте 3 насадки: венчик, лопатка, крюк, защитный обод, цвет белый сша 417х371х287 1
16 ванна-раковина, глубина 100 мм., без смесителя, рукомойник консольный, 4,1 кг., москва россия 500х400х360 1
17 ванная моечная двухсекционная (емкость - нержавеющая сталь, каркас - сталь оцинкованная), каркас разборный, система слива с разрывом струи, диаметр сливного отверстия 40 мм., глубина ванны 400 мм., 37 кг., москва россия 1210х630х870 1
холодная зона
18 стол производственный с бортом (столешница - нержавеющая сталь, каркас и полка-решетка - сталь оцинкованная) 20,54 кг. москва россия 950х600х870 2
19 полканастеннаяоткрытая нержавеющая сталь, 4 кг., москва россия 950х300 2
20 весы настольные, предел взвешивания 5 кг., поверочное деление 2 г., габариты платформы 239х190 мм., 0,1 квт., 220 в южная корея 245х225х65 1
21 овощерезка без ножей, 220 в, 0,5 квт, производительность 80 кг/час, для нарезки сырых и вареных овощей, чаша из нержавеющей стали, металлический блок двигателя, 15 кг. франция 345х303х590 1
21.1 комплект из 6 дисков для cl40 (слайсер 2 мм., 4 мм., терка 2 мм., соломка 4х4, комплект для нарезки кубиком: слайсер 10 мм+решетка 10х10 мм.) франция 1
22 шкаф холодильный, рабочий диапазон: 0...+7с, v=700л./680л., металл, дверь, 4 полки, принудительное охлаждение, автоматическая оттайка, площадь выкладки - 2,5 м2, led подсветка, 220в, 4,7 квт/сутки, 105 кг, темп. окружающей среды +12...+43с, r134а россия 795х718х2030 1
моечная столовой посуды
1 ванна моечная двухсекционная (емкость - нержавеющая сталь, каркас - сталь оцинкованная), каркас разборный, система слива с разрывом струи, диаметр сливного отверстия 40 мм., глубина ванны 400 мм., 37 кг., москва россия 1210х630х870 1
2 стол для сбора остатков пищи, каркас оцинкованная сталь, 19 кг, москва россия 600х600х870(920) 1
3 посудомоечная машина, универсальная, 2 цикла 90/150 сек, производительность 40/24 корзин/час, в комплекте: 1 корзина для стаканов высотой 280 мм., (780078) и 1 корзина для тарелок диаметром 320 мм., (780072), 1 для приборов (712019), дозатор ополаскивающего средства, 3.50 квт, 220 в (аналог amika 6x) италия 575х605х820 1
4 стол производственный с бортом (столешница - нержавеющая сталь, каркас и полка-решетка - сталь оцинкованная)20,54 кг., москва россия 950х600х870 1
5 стеллаж (4 полки - нерж. сталь, стойки - оцинкованная сталь (уголок)) 28,8 кг. москва россия 600х600х1600 1
6 стеллаж (4 полки - нерж. сталь, стойки - оцинкованная сталь (уголок)) 35кг. москва россия 1200х400х1600 1
склад
1 шкаф холодильный, рабочий диапазон: 0...+7с, v=700л./680л., металл, дверь, 4 полки, принудительное охлаждение, автоматическая оттайка, площадь выкладки - 2,5 м2, led подсветка, 220в, 4,7 квт/сутки, 105 кг, темп. окружающей среды +12...+43с, r134а россия 795х718х2030 2
2 шкаф низкотемпературный (-18) с, v=700л/680л, металлическая дверь, 4 полки, принудительное охлаждение, площадь выкладки 2,5 м2, подсветка, 220 в, 11 квт час/сутки, 120 кг., темп. окр. среды (+12...+43) с, r 404а россия 835х730х2100 1
3 стеллаж (4 полки - нерж. сталь, стойки - оцинкованная сталь (уголок)) 41,2 кг. москва россия 1500х400х1600 2
4 весы напольные, предел взвешивания 100 кг., поверочное деление 50 г., габариты платформы 465мм., 0,1 квт., 220 в 380х610х710 1
бар
1 соковыжималка для цитрусовых, прижимной конус и съемная чаша из нержавеющей стали, пресс, 500 об/минута, 0.15 квт, 220в, вес нетто - 4,5 кг, брутто - 5,5 кг. италия 210х305х365 1
2 соковыжималка универсальная (для фруктов и овощей), непрерывный сброс мякоти, производительность до 120 кг/час, контейнер для мякоти на 6,5 кг., 3000 об/мин., 0.55 квт, 220 в франция 235х420х505 1
3 кофемолка с микрорегулировкой помола, регулируемый дозатор, встроенный счетчик, емкость резервуара кофе на 1 кг, жернов помола диаметром 60 мм., производительность 2 кг/день, мощность 290 вт, вес нетто 10.5 кг., стандартный цвет - черный, 230 в италия 190х290х590 1
4 кофемашина, автомат с дозатором, на 4 чашки, автоуровень воды, подача пара, система предварительного заваривания, объем бойлера 10 л., цвета корпуса: черный; 3 квт, 230 в италия 780х545х530 1
5 миксер для молочных коктейлей, один стакан из нержавеющей стали, емкость стакана 0,55 л., 16000 об/мин., 0.12 квт, вес нетто - 2,5 кг., брутто - 3,5 кг. италия 150х195х485 1
6 льдогенератор кубикового льда, форма кубика - пальчик, производительность 33 кг/сут., корзина на 12 кг., воздушное охлаждение, 0.23 квт, 220 в, 40 кг. италия 376х550х637 1
7 витрина холодильная демонстрационная (+6...+12с) со встроенным агрегатором, гнутое стекло, 3 стеклянные полки с подстветкой led, полезный объем - 0,28м3, размер выкладки - 1310*440, 3 полки: 1308*300, 1308*330, 1308*350, экспозиционная охлаждаемая площадь - 1,86 м2, вентилируемое охлаждение, раздвижные задние шторки, автоматическая оттайка/тэны, 220 в, потребление энергии в сутки - 7,4 квт час/сутки, 110 кг., r134а, цвет корпуса - коричневый, экспозиционные поверхности - отделка под золото россия 1370х650х1280 1
8 стол охлаждаемый 3-х дверный 0,4 квт, 220 в, +2...+6с, объем охл. камеры 395 л., без борта, вес нетто - 124 кг., брутто - 144 кг. россия 1670х700х870 1



Стоимость оборудования: от 550 000 руб.

Специалисты Компании "БИО Ритейл Групп" смогут разработать для Вас индивидуальный проект бесплатно.

Вы можете получить информацию или оформить заказ на оборудование по телефону +7 (495) 787-87-85.


Возврат к списку



Письмо нам:
*
*